雄安本地菜系介绍：白洋淀的鱼怎么吃最鲜？

任我行

白洋淀的鱼是雄安最值得品尝的美食。今天说说本地人的做法。

炖杂鱼是最经典的吃法。鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲫鱼混在一起炖，加上豆腐和白菜，大火烧开小火慢炖。

熬小鱼是另一种经典做法。小鲫鱼或者小鲤鱼不用去鳞，整条下锅熬，熬到鱼骨都酥了。

炸河虾是白洋淀的特产。河虾个头不大，但肉质紧实，裹上面糊一炸，又脆又鲜。

你在雄安吃过白洋淀的鱼吗？最喜欢哪种做法？